為進一步提升餐飲服務食品安全監督執法能力，充分發揮快速檢驗技術在食品藥品監管中的技術支撐作用，近日，鄭州市食品藥品監督管理局管城分局對一線執法人員進行了食品安全快檢培訓。

　　食品檢測技術人員現場講解了食品快檢的方法和原理、檢測準備工作、采樣方法、樣品前處理、具體檢測步驟及注意事項等相關知識，并對注水肉、食用油酸價和過氧化值、亞硝酸鹽、二氧化硫、果蔬農藥殘留等13項快檢技術進行了現場快速檢測儀器進行操作演示。此次培訓，為該局履行餐飲服務食品安全監管工作打下了良好基礎。