“我建議輿論應(yīng)更多關(guān)注“真正的”食品安全檢測問題，而非食品造假等“假冒”問題。”日前，在由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會、國際食品科技聯(lián)盟及國家食品安全風(fēng)險評估中心在北京聯(lián)合舉辦的“2014年國際食品安全大會”上，著名食品安全專家、中國工程院院士孫寶國亮出了這個觀點。

　　孫寶國認(rèn)為，盡管近幾年食品安全事件時有發(fā)生，中國食品安全現(xiàn)狀是穩(wěn)中向好，但食品安全形勢依然是非常嚴(yán)峻的。他認(rèn)為，近年來大量出現(xiàn)的食品安全事件需要進行專業(yè)、科學(xué)、準(zhǔn)確的區(qū)分，其中屬于真正意義上的食品安全事件是少數(shù)，大部分都是以次充好等“假冒”的食品安全問題，或是消費者、媒體和所謂“專家”的誤讀和誤導(dǎo)。

　　他認(rèn)為，當(dāng)前“真正的”食品安全事件正處于高發(fā)期，并且還將持續(xù)一段時間，而當(dāng)前食品安全界中，“假冒”的食品安全問題太多。在中國的食品安全文化中，公眾對食品造假這類“假冒”的食品安全問題議論較多，而對“真正的”食品安全問題卻仍缺乏關(guān)注。實際上，源頭上的食品安全這類真正的問題所造成的嚴(yán)重性絕不亞于食品加工階段所產(chǎn)生的安全問題，卻沒有成為當(dāng)前輿論關(guān)注的焦點。

　　他同時指出，當(dāng)前的食品安全信息的發(fā)布存在問題，由于傳播渠道的多樣性，幾乎任何人都可以發(fā)布食品安全信息，而部分媒體在發(fā)布相應(yīng)信息時則缺乏科學(xué)性、準(zhǔn)確性。當(dāng)前有許多“無中生有”的食品安全事件，卻得到了廣泛的傳播。“不科學(xué)地傳播食品安全信息所造成的恐慌遠大于食品安全問題本身帶來的后果，這一問題尤其值得警醒。”

　　此外，食品添加劑也成為食品問題的焦點。孫寶國說：“這些年輿論在食品添加劑問題上浪費了太多時間用來爭議，貽誤了戰(zhàn)機。實際上，合理合法地使用食品添加劑不會對人體造成危害，只要把監(jiān)管和使用標(biāo)準(zhǔn)制定好就可以了。”