日前，湖北省局召開全省食品安全監管工作視頻會議，全面總結2017年全省食品安全監管工作，對2018年食品安全監管工作進行了部署。會議要求全省食品藥品監管系統把學習貫徹習近平總書記食品安全戰略思想作為重大政治任務，始終堅持以人民為中心的監管理念，探索創新破解新時代食品安全突出矛盾的方法措施，在壓實主體責任上探新路、在監管職責上明定位、在監管原則上轉理念、在監管方式上尋突破、在監管處罰上出硬招、在信息公開上“見陽光”。2018年，全省將突出“四個方面”抓好食品安全監管工作。

　　一是聚焦“四大工程”提升治理水平。聚焦治理“餐桌污染”、建設“食品放心工程”；聚焦餐飲業質量安全提升工程；聚焦農村食品安全治理工程。四是聚焦示范創建工程。

　　二是把握“四個重點”提升防控能力。突出重點產品，突出“一高一特”兩個重點，強化風險防控；聚焦重點區域，會同教育、城管、網信等部門抓好“校農網”三個方面；盯緊重點企業，抓好“一大一小”，即緊緊盯住大型食品生產企業、大型批發市場、連鎖商超、大型餐飲企業和小作坊、小餐飲加強監管；管好重點時段，抓好“節假日、重大活動”食品安全監管。

　　三是強化“四項措施”提升監管手段。一要壓實主體責任，督促食品生產經營者增強責任意識，建立健全完善的食品安全管理制度，落實自查制度，強化企業骨干人員考核。二要強化監督檢查。全面推行風險分級管理，嚴格實行日常檢查的標準化，強化飛行檢查，完善體系檢查，做到檢查到位、執法有力、處罰到人，提高監督檢查的威懾力。三要創新監管方式。推進“智慧監管”，用好現有的監管信息系統，推進“機器換人”，推廣“互聯網+食品安全”監管。實行“科學監管”，充分利用監督抽檢數據、健全完善專家評估機制、加強大數據的分析和利用，科學開展監管。堅持“陽光監管”，全面落實食品安全檢測信息公開，實現“陽光”操作，廣泛接受社會監督。四是開展專項整治。著重圍繞白酒、保健食品、農村食品、校園及周邊食品、食品添加劑使用等五個方面開展專項整治。同時，圍繞調味面制品、糧食加工、畜禽水產品、餐飲衛生環境等開展專項檢查，解決突出重點問題，攻破頑固堡壘，凈化食品安全環境。

　　四是注重“四個結合”提升監管效能。一要注重許可與監管結合。嚴格許可標準，加強食品生產許可審查員隊伍建設，提高許可審查水平。強化許可管理，按照“下管一級”的要求，組織開展許可工作質量監督檢查。加強許可信息公開和許可檔案移交監管部門。加強許可審查過程中一般問題的后續整改，切實讓許可和監管有效結合。二要注重抽檢與監管結合。針對監督檢查發現的問題，科學制定監督抽檢計劃。分析運用監督抽檢結果，提高監督檢查工作的靶向性和有效性。三要注重稽查與監管結合。加強監管和稽查工作的協調聯動，監督檢查中發現的案件線索要及時移交稽查部門，對處罰后企業整改落實情況，加強后續監管，對稽查工作中發現的具有普遍性和區域性的問題，要完善監管措施，開展重點治理。四要注重投訴與監管結合。暢通投訴舉報渠道，高度重視投訴舉報信息，及時調查處理食品安全隱患信息，及時回應群眾關切，通過與群眾的交流平臺，宣傳食品安全法律法規知識。