“葡萄長不大就打膨大素，長大了怕裂開又打防裂素。這樣的葡萄被我們吃了，可想而知對身體的危害有多大。”來自蕪湖的農業專家楊良金希望能夠盡快落實食品源頭追溯，保證食品安全。“如果落實了食品源頭追溯就好了，大米或蔬菜出了問題都能找到是誰種的，這樣就能促進食品安全。”楊良金表示，沒有源頭追溯體制，即使安全出了問題，也難以追責。

　　安徽省民建集體提案建議加強食品監管

　　速生雞、毒生姜、毒羊肉……食品安全問題屢禁不絕，甚至有越演越烈的態勢。到底該如何解決食品安全問題？如何保證人民吃上健康的食品？省民建集體提案建議，要加強食品監管，對食品生產、經營者建立誠信檔案，仿照駕照制根據出現問題酌情扣分。

　　目前食品安全違法更加隱秘，檢測則缺乏足夠的人員，這些均導致食品安全問題很難被察覺和禁止。因此該提案認為，應該加大立法賦予社會力量監督食品行業的權力。鼓勵社會力量參與監管，發現不合格食品便可立即舉報。同時培養消費者發現不合格食品的能力，培養看標簽標志、生產日期、廠名廠址、索要購物小票等良好的消費習慣。

　　還要加強對食品生產、銷售企業的管理，建立完備的許可準入信息化管理平臺、食品安全信息化追溯平臺、監管責任落實信息化平臺及食品質量監控平臺來完成對流通環節食品經營者信息化監管，并對流通領域的食品加強監測力度。

　　該提案認為，應加大誠信體系建設力度，建立完善食品安全檢測行業的信用體系，由行業主管部門和社會團體組織，對所有食品生產、經營者建立食品安全信用檔案，可參考汽車駕照扣分制度，將生產、經營戶的證照做量化計算，一旦出現食品安全問題造成危害被處罰的計入“黑名單”監管，并按照安全問題將按嚴重程度進行扣分，扣分將計入個人信用體系檔案，累積分值到一定標準將吊銷許可證、營業執照，甚至終生不得從事食品生產經營活動。

　　食品安全要追溯源頭

　　當了一輩子農民的楊良金，昨天在會上有很多話要說。“我是地道的農民，現在農村都是老人在家種地，"80后""90后"根本沒有在家務農的，而糧田的數量也在逐年減少。”楊良金說，一些農村老人一味地追求產量，時常一季稻子噴灑十幾次農藥，對農藥的使用也不安全，比如使用高毒、劇毒農藥。農藥殘留在農作物中，會對食用的人的身體產生危害。

　　“我經常說農業要"三良"，第一就是良心，有了它農戶就不會濫施農藥，可保證農作物的外部安全；第二就是良種，這是保證農作物的內在品質；第三是良方，良好的栽培方法。”楊良金說，有了這“三良”才能真正做到安全、優質和高效。

　　楊良金說，每次目睹農戶濫施農藥都非常心疼，上前勸阻卻反遭辱罵。“如果落實了食品源頭追溯就好了，大米或蔬菜出了問題都能找到是誰種的，這樣就能促進食品安全。

　　全國首部食品安全追溯管理辦法甘肅出臺

　　甘肅省政府新聞辦今天上午召開發布會通報，《甘肅省食品安全追溯管理辦法》已經省政府常務會議研究通過正式印發實施。甘肅省食安委副主任、省食品藥品監管局局長高建邦表示，該辦法是在全國率先出臺的政府規章。

　　辦法明確要求建議統一的甘肅省食品安全追溯信息平臺，主要包括整合食品安全信息追溯系統，建立食品生產經營主體數據庫、食品信息數據庫、索證索票數據庫、進銷貨臺賬數據庫等基礎信息，實現食品安全全程追溯和監管。

　　辦法明確了食品生產企業、批發商、商場超市、餐飲服務單位、市場開辦方、現場制售食品和散裝食品6種食品生產經營者的追溯義務及具體方法。要求全面推行食用農產品產銷對接、落實“協議準入”、“場廠掛鉤”、“場地掛鉤”等追溯管理制度。辦法還明確了各級政府及各級食品藥品監督管理部門對追溯工作的主要職責和措施保障。

　　追溯體系捍衛百姓餐桌

　　春節期間，食品安全問題備受關注。近年來，我國肉類、蔬菜等食品安全事件時有發生，為了從“源頭”把控食品安全，商務部自2010年起，分4批支持全國50個城市開展建設肉菜流通追溯體系試點。時至今日，肉菜流通追溯體系已悄然在全國布下了3007個追溯節點，眾多屠宰場、批發市場、菜市場、大型連鎖超市被納入追溯體系。商務部相關人士表示，雖然布下了“天羅地網”，但“可追溯效率”的提升空間還很大。

　　回顧2013年發生的食品安全事件，廣州大米鎘超標、小肥羊用老鼠肉冒充羊肉、金錢豹售賣人造魚翅、周黑鴨大腸桿菌超標，每一件都令人觸目驚心。

　　“解決食品安全問題的關鍵是把控源頭。”商務部相關人士表示，過去的一年，商務部不僅在“放心肉”工程的基礎上建立起肉菜流通追溯體系，還實施了一系列配套措施，建設生豬定點屠宰管理體制、開展“農超對接”促進直采直銷等，使得食品安全的整個流通環節都有了保障。

　　2010年至今，商務部分4批支持全國50個城市開展建設肉菜流通追溯體系試點，從流通領域入手，建立來源可追溯、去向可查證、責任可追究的肉類蔬菜流通追溯體系。

　　“2014年是否繼續推出第五批、第六批追溯試點，目前還在擬定方案。”商務部相關人士表示，“年后首先要做的還是關注已經推行肉菜流通追溯體系試點城市的運行情況，提高‘可追溯效率’。”