上月，武漢啟用食品藥品綜合監管平臺一期項目。該平臺錄入食品、藥品、化妝品和醫療器械4個領域所有企業的基本信息，并實現市、區、所三級食藥監管部門信息實時共享，其功能水平位居全國前列。

　　近年來，武漢運用大數據、物聯網等技術手段，拆除食品安全監管的信息圍墻，監管效率大幅提升。

　　目前，武漢食用農產品綜合合格率達99.2％，食品安全檢測抽檢合格率達97.7％。3月，央視財經頻道發布“中國經濟生活大調查”，武漢位列“最具幸福感城市”，在市民滿意項目中，食品安全居前三。

　　電子警察把守農資投放關

　　2日，江夏區農委的遠程監控屏幕上，質檢員正忙著檢測蔬菜葉上的農藥殘留，該地塊的溫度、濕度、風力、光照等數據不斷更新回傳。

　　這套投資達600萬元的區縣農產品全程監測系統，從農田和農資商店兩個環節，實施遠程監控，被稱為農業領域的“電子警察”。

　　在農田環節，江夏區在13個農業鄉鎮建設農業檢測站，通過攝像頭、傳感器等物聯網設備，定期抽檢各塊農田的農產品質量，并將檢驗的圖像和數據上傳區級中心。該區還在20個大型農業基地，單獨建設基地檢測站。在江夏區16家重點農資商店，不僅安有圖像監控設備，還建立進銷電子臺賬，實現農資商品的掃碼溯源。

　　二維碼追溯食材流通史

　　1日，漢口居民李榮興在漢口城市廣場的家樂福超市買菜。他拿起一包小白菜，用手機對著包裝袋上的二維碼一掃，從播種、施肥、殺蟲直至采摘，全過程信息一目了然。

　　這是武漢自2014年開始建設的二維碼追溯系統，消費者只需用手機下載“智慧眼APP”，或直接在賣場運用“感知365查詢終端”或“MINI查詢終端”，即可獲取食品追溯信息，“生產有記錄、信息可查詢、流向可追蹤、責任可追究、產品可召回”。

　　眼下，該二維碼追溯系統已覆蓋武漢8家大型超市近150家賣場、80家便民超市，以及仟吉蛋糕、皇冠蛋糕、周黑鴨等近千家連鎖直營門店。今年，將進一步推廣到30家肉品專賣店、2家批發市場和23家標準化菜市場。

　　視頻廚房緊盯食品入口關

　　2日，洪山區嶺南路，市民趙凱正在老滋老味餐館吃午飯。進餐大廳里，一塊一人高的大屏幕正直播后廚實況，廚師和傳菜員的一舉一動盡收眼底。輕觸屏幕，食材來源、食用油品牌等信息詳盡可查。

　　去年6月，洪山食藥監引導嶺南路的數十家餐飲店在廚房安裝監控探頭，打造視頻廚房。設備由第三方公司免費提供，餐飲店自身不花錢。所有監控信息實時傳至系統后臺，監管人員可隨時查看，并調取一個月之內的視頻回看。

　　目前，武漢已有8000余戶餐飲單位，實現“明廚亮灶”，視頻廚房成為主要方式。在漢口雪松路，成都耕耘餐館老板包德宏甚至自費在后廚安裝網絡攝像頭，隨時通過手機監督廚房食品安全。