為加強食品安全風險預警，北京市教委為全市高校食堂和區(qū)縣教委食品安全業(yè)務部門配備了125臺食品檢測儀，用于檢測農藥殘留和細菌總數。這些儀器下月將正式上崗啟用。

　　北京地區(qū)各高校配備專業(yè)食品安全檢測儀

　　據悉，今年北京地區(qū)高校共上報了10起食品安全問題，約有150人有疾病反應，學校食品安全問題需要格外關注。

　　去年，市食品藥品監(jiān)管局為60所高校配備了98臺食品檢測儀，用于檢測食堂原材料的農藥殘留以及餐具表面細菌總數。今年，市教委又采購了125臺升級版食品檢測儀，增加了對涼菜等菜品微生物指標的檢測。

　　市教委后勤處工作人員解釋，學校采購的原材料、食堂的飯菜及案板、碗筷等用具都在檢測范圍內。按照要求，每個檢測點每天都要送檢，一年之中計劃檢測5000份樣本。檢測數據每天上傳至設在中國農業(yè)大學的食品安全中心檢測室，每周反饋一次。一旦發(fā)現學校從某地購買的蔬菜農藥殘留超標，就將發(fā)布預警通知。

　　目前，這些儀器已經全部配發(fā)到各全日制高校，每個區(qū)縣也配備了2至3臺。從現在起，設備將試運行一個月，明年1月4日起統(tǒng)一按要求開始食品安全檢測。

　　今年北京地區(qū)高校上報10起食品安全事件

　　市食品藥品監(jiān)管局有關負責人在會上透露，今年北京地區(qū)高校共上報了10起食品安全問題，150人有疾病反應。因此，學校食品安全問題需要格外關注。2013年北京市食品藥品監(jiān)管局已經為60所高校配備了98臺食品檢測儀，用于檢測食堂原材料的農藥殘留以及餐具表面細菌總數。今年市教委又采購了125臺食品檢測儀，用于檢測飯菜的細菌總數等微生物指標。

　　據了解，目前這些儀器已經全部配發(fā)到各全日制高校，每個區(qū)縣也配備了2至3臺，負責每個區(qū)縣中小學的食品檢測。

　　明年1月4日起本市大中小學統(tǒng)一進行食品安全檢測

　　市教委相關負責人表示，從明年1月4日起，本市各大中小學將統(tǒng)一按要求進行食品安全檢測。

　　“學校采購的原材料、食堂的飯菜以及案板、碗筷等炊具都在檢測范圍內。每個檢測點一年要檢測5000個樣本。”市教委后勤處有關工作人員介紹，每天各校將按規(guī)定將檢測數據實時上報到中心檢測室。中心檢測室實時接收、統(tǒng)計、匯總、分析檢測數據，動態(tài)監(jiān)測全市教育系統(tǒng)的食品安全狀況。“如發(fā)現某地購買的蔬菜農藥殘留超標，就將發(fā)布預警通知學校避免購買該地蔬菜。”同時，學校通過自檢，也能及時發(fā)現和控制學校食品安全危害與風險。

　　檢測空間至少應達到三平方米

　　市教委相關負責人表示，目前本市所有全日制高校都配備了食品安全檢測儀，各中小學的檢測工作由各區(qū)縣教委負責進行。目前檢測儀主要配備都是快速檢測設備，包括農藥殘留快檢儀、微生物快檢儀等。根據要求，各學校檢測場所應該至少保證三平方米，設有固定的操作臺、電源、上下水管道、存放試劑冰箱等。

　　“新配備的檢測儀除了之前的檢測農殘、藥殘等功能外，還增加了微生物的檢測。”市教委相關負責人表示，“新的檢測儀器可對涼菜、蔬菜里的微生物進行檢測，一般5到6小時就可出結果。如果微生物多，2到3小時即可。”

　　市教委相關負責人表示，對于檢測數據不報、瞞報、漏報的，市教委將責令其限期整改。

　　食堂飯菜農藥微生物等均可測

　　12月2日上午，北京市教育系統(tǒng)食品安全檢測網絡正式啟動。今后，在本學期配發(fā)至所有全日制高校和區(qū)縣的食品安全檢測儀將在一個月的調試和演練后，在明年1月4日正式“上崗”。

　　市教委相關負責人介紹，所有檢測儀的數據均需上報至設立于中國農業(yè)大學的“食品安全中心檢測室”，中心檢測室則會進行實時接收、統(tǒng)計、匯總、分析檢測等，動態(tài)監(jiān)測全市教育系統(tǒng)的食品安全狀況，并及時發(fā)布不合格信息，以建立學校食品安全預警系統(tǒng)。

　　“比如某個市場的菜不合格，就會在預警平臺公布。”昨日，北京市教委后勤處相關負責人介紹，今年市教委通過申請市財政資金，累計采購了125臺食品檢測儀，可以監(jiān)測飯菜的農藥殘留、獸藥殘留以及微生物指標等。

　　區(qū)教委統(tǒng)籌中小學巡檢

　　該負責人介紹，2013年北京市食品藥品監(jiān)管局配備的98臺食品檢測儀原本只能進行農藥、獸藥殘留監(jiān)測，本次可監(jiān)測微生物范圍有所擴大，“北京所有全日制高校都已下發(fā)這些儀器”，而在中小學，則會為每個區(qū)縣配備二三臺進行巡檢，由區(qū)縣教委統(tǒng)籌。

　　至于各個學校的監(jiān)測任務量，則依試劑配置情況而定，“學校有多少試劑，就會要求上交相應的監(jiān)測數據。”該負責人透露，目前食品檢測儀所使用的試劑也是由市教委配發(fā)，以保護并調動學校參與食品安全監(jiān)測的積極性。